Lykkeberg Årets Sild
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- Artikel-Nr.: 49-D02-006856
Hering des Jahres 2025
Der Hering des Jahres 2025 wurde in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Remouladen entwickelt. Der Hering wird aus altmodisch gereiften Heringsfilets hergestellt, die mit 2 verschiedenen Pfeffersorten, Koriander und Lorbeer sowie Madeira gewürzt werden, was für ein delikates Geschmackserlebnis sorgt.
Hinweis: Bestellungen die Kühlware enthalten, werden montags - donnerstags versandt. Unabhängig vom Warenwert berechnen wir einen Zuschlag für den Kühlversand. Weitere Infos zum Kühlversand.
Inhalt: 370g, Abtropfgewicht: 160g
Aufbewahrung im Kühlschrank bei 2-5° C. Nach dem Öffnen 7 Tage haltbar.
36% altmodisch gereifter HERING (davon 86% HERING, Salz, Zucker), Zucker, Wasser, Essig, 1,2%... mehr
| Brennwert kj | 1181 kj | Brennwert kcal | 282 kcal |
| Fett | 15 g | davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 25 g | davon Zucker | 22 g |
| Eiweiß | 12 g | Salz | 3,5 g |
36% altmodisch gereifter HERING (davon 86% HERING, Salz, Zucker), Zucker, Wasser, Essig, 1,2% Madeira (18,5% vol. Alkohol), schwarzer Pfeffer, Koriandersamen, Salz, Lorbeerblätter, rosa Pfeffer, Säureregulator (E270), Pimentextrakt, Konservierungsmittel (E211).
Dänemark
Tenax Sild A/S, Tåsingevej 10, DK-5800 Nyborg
Das Unternehmen aus Nyborg auf der Insel Fünen gibt es schon seit 1899 und ist der älteste Produzent von eingelegten Heringen in Dänemark. Die verwendeten Heringe werden im Herbst gefangen, wenn sie den richtigen Fettgehalt haben. Dann werden sie nach traditioneller Art gereift, d.h. sie werden im Ganzen mit Salz und eventuell weiteren Gewürzen in Fässer gelegt und müssen dort mindestens sechs Monate lang auf natürliche Weise reifen. So wird der Hering sehr mild. Anschließend wird der Hering filetiert und erst dann in die verschiedenen Saucen eingelegt.
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